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Kokotxas en Salsa Verde Express
70% auténtica · Española
Una versión simplificada y más rápida para disfrutar del sabor de las kokotxas en salsa verde sin complicarse demasiado en la cocina.
Ingredientes
- Kokotxas de merluza600 g
- Aceite de oliva virgen extra100 ml
- Ajo4 dientes
- Perejil fresco picado4 cucharadas
- Harina de trigo1 cucharada
- Caldo de pescado o agua150 ml
- Salal gusto
- Pimienta negraal gusto
Pasos
- 1
Limpiar y secar las kokotxas.
- 2
Picar finamente los ajos.
- 3
En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar los ajos picados.
- 4
Retirar los ajos y reservar.
- 5
Enharinar ligeramente las kokotxas.
- 6
En la misma sartén, dorar las kokotxas enharinadas por ambos lados.
- 7
Añadir el perejil picado y remover.
- 8
Verter el caldo de pescado o agua y remover enérgicamente para crear una salsa rápida.
- 9
Cocinar a fuego medio-alto por 5-7 minutos hasta que la salsa espese ligeramente y las kokotxas estén hechas.
- 10
Sazonar con sal y pimienta. Incorporar los ajos reservados.
- 11
Servir inmediatamente.
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