Kasvis

Klassinen indonesialainen ruokalaji, jossa paistettua tempehiä ja nuudeleita tarjoillaan mausteisessa kastikkeessa. Täydellinen tasapaino suolaisen, makean ja mausteisen välillä.

Tempeh · Riisi- tai vehnänuudelit · Soijakastike · Tamarinditahna

Rohkea versio stroganovista, jossa halloumi saa seurakseen paistettua paprikaa ja ripaus chiliä tuo potkua.

Halloumijuusto · Oliiviöljyä · Sipulia · Punainen paprika

Nopeampi versio klassikosta, jossa käytetään valmista kermaa ja vähemmän aineksia. Täydellinen arki-illan ateria.

Halloumijuusto · Oliiviöljyä · Sipulia · Pakastettuja herkkusieniä

Perinteinen venäläinen stroganov, jossa naudanliha on korvattu paistetulla halloumilla. Kermainen kastike, sienet ja sipuli luovat täyteläisen maun.

Halloumijuusto · Voita · Sipulia · Herkkusieniä

Nopeampi versio selleripihveistä, jossa käytetään valmiiksi keitettyä tai höyrytettyä selleriä ja vähemmän aineksia, paistettu nopeasti pannulla.

Keitetty tai höyrytetty selleri · Kananmuna · Korppujauho tai panko · Suola

Klassiset selleripihvit, jotka on valmistettu raastetusta selleristä, kananmunasta ja jauhoista, paistettu rapeiksi ja tarjoiltu perinteisesti perunamuusin ja kastikkeen kera.

Selleri · Kananmuna · Vehnäjauho · Sipuli

Klassinen kreikkalainen ruokalaji, jossa munakoisot täytetään mausteisella jauheliha-tomaattitäytteellä ja paistetaan uunissa. Tarjoillaan usein riisin tai salaatin kera.

Munakoisot · Jauheliha (lammas tai nauta) · Sipuli · Valkosipulinkynsi

Nopeampi versio klassisesta risotosta, jossa yhdistyvät raikas sitruuna ja kevään makuinen parsa.

Arborio-riisi · Sipuli · Parsa · Kasvisliemi

Värikäs ja maukas versio paistetusta riisistä, johon on lisätty tuoreita kasviksia ja ripaus thaimaalaisia makuja, kuten kalakastiketta ja limen mehua.

Kypsennettyä jasmiiniriisiä · Kananmunia · Soijakastiketta · Kalakastiketta

Kasvisystävällinen versio makeahapan kanasta, jossa käytetään tofua ja runsaasti erilaisia kasviksia. Kastike on tasapainoinen ja täyteläinen.

Kiinteä tofu · Maissitärkkelys · Rypsiöljy · Parsakaali

Kasvisystävällinen versio Tom Yum -keitosta, jossa pääosassa ovat erilaiset sienet perinteisten katkarapujen sijaan.

Sekoitus sieniä (esim. siitakkeita, osterivinokkaita, tuppisieniä) · Galangalia · Sitruunaruohoa · Kaffirlimetin lehtiä

Välimeren makuja yhdessä padassa: pasta kypsyy yhdessä kesäkurpitsan, paprikoiden, oliivien ja fetajuuston kanssa.

Penne-pasta · Kesäkurpitsa · Punasipuli · Paprika (esim. punainen)

Nopeampi versio shakshukasta, joka käyttää valmiita aineksia ja lyhyempää haudutusaikaa. Täydellinen kiireiseen aamuun tai iltaan.

Oliiviöljy · Sipulijauhe · Valkosipulijauhe · Tomaattimurska

Perinteinen shakshuka, jossa munat haudutetaan mausteisessa tomaatti-paprikakastikkeessa. Tarjoillaan usein fetajuuston ja tuoreiden yrttien kera.

Oliiviöljy · Sipuli · Valkosipuli · Punainen paprika

Ravitseva ja lämmittävä kasviskeitto punaisista linsseistä ja pakastevihanneksista.

Punaiset linssit · Pakaste wok vihannekset · Sipuli · Lihaliemi kuutio