Likimääräinen tekoälyn arvio
Goan kalacurry katkaravuilla ja kasviksilla
80% aito · Intialainen (Goa)
Luova versio Goan kalacurrysta, johon on lisätty meheviä katkarapuja ja värikkäitä kasviksia, kuten paprikaa ja herneitä, tuomaan lisää tekstuuria ja makua.
Ainekset
- Valkolihaista kalaa (esim. turska)300 g
- Jättikatkarapuja200 g
- Kookosmaitoa400 ml
- Sipulia1 kpl
- Tomaatteja2 kpl
- Inkivääriä2 cm pala
- Valkosipulia3 kynttä
- Vihreitä herneitä (pakaste)100 g
- Punaista paprikaa1/2 kpl
- Kurkumajauhetta1 tl
- Korianterijauhetta2 tl
- Garam masalaa1 tl
- Tamarinditahnaa1 rkl
- Rypsiöljyä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Tuoretta korianteriakourallinen
Vaiheet
- 1
Kuutioi kala. Kuori ja puhdista katkaravut.
- 2
Hienonna sipuli, tomaatit, inkivääri ja valkosipuli. Kuutioi paprika.
- 3
Kuumenna öljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi.
- 4
Lisää inkivääri, valkosipuli ja paprika. Paista muutama minuutti.
- 5
Lisää kurkuma, korianteri ja garam masala. Paista 30 sekuntia.
- 6
Lisää tomaatit ja tamarinditahna. Hauduta kunnes tomaatit pehmenevät.
- 7
Kaada joukkoon kookosmaito ja herneet. Kuumenna kiehuvaksi, vähennä lämpöä ja anna hautua 5 minuuttia.
- 8
Lisää kalapalat ja katkaravut. Mausta suolalla. Kypsennä varovasti noin 5-7 minuuttia, kunnes kala ja katkaravut ovat kypsiä.
- 9
Tarkista maku.
- 10
Koristele tuoreella korianterilla ja tarjoile.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
