Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Klassinen Kung Pao Tofu
Perinteinen ruoka · Kiinalainen
Perinteinen Kung Pao Tofu, jossa rapeaksi paistettu tofu yhdistyy kirpeään ja mausteiseen kastikkeeseen, pähkinöihin ja vihanneksiin. Aito maku Sichuanin keittiöstä.
Ainekset
- Tofua400 g
- Maissitärkkelystä2 rkl
- Ruokaöljyä4 rkl
- Kuivattuja punaisia chilejä5-10 kpl
- Sichuaninpippuria1 tl
- Valkosipulia3 kynttä
- Inkivääriä1 rkl raastettuna
- Kevätsipulia3 vartta
- Paahdettuja suolapähkinöitä100 g
- Soijakastiketta3 rkl
- Riisi-etikkaa2 rkl
- Sokeria1 rkl
- Tummaa soijakastiketta1 tl
- Seesamiöljyä1 tl
- Vettä2 rkl
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
Vaiheet
- 1
Leikkaa tofu kuutioiksi. Sekoita maissitärkkelys ja ripaus suolaa kulhossa. Pyörittele tofukuutiot maissitärkkelysseoksessa.
- 2
Kuumenna 2 rkl ruokaöljyä wokkipannussa tai syvässä paistinpannussa keskilämmöllä. Paista tofukuutioita, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita joka puolelta. Nosta tofu lautaselle.
- 3
Lisää pannulle loput 2 rkl öljyä. Lisää kuivatut chilit ja Sichuaninpippuri. Paista hetki, kunnes ne tuoksuvat.
- 4
Lisää hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Paista noin 30 sekuntia, kunnes ne tuoksuvat.
- 5
Lisää pilkottu kevätsipulin valkoinen osa. Paista minuutti.
- 6
Sekoita kastikkeen ainekset: soijakastike, riisi-etikka, sokeri, tumma soijakastike, seesamiöljy ja 2 rkl vettä. Kaada kastike pannulle.
- 7
Kuumenna kastiketta, kunnes se hieman sakenee. Lisää paistettu tofu ja paahdetut pähkinät. Sekoita varovasti, jotta tofu peittyy kastikkeella.
- 8
Lisää lopuksi pilkottu kevätsipulin vihreä osa. Sekoita nopeasti.
- 9
Tarjoile heti.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
