DishkinDishkin
Takaisin
Perinteinen kokonainen ankka uunissa
180 minaika
Keskitasovaikeus
4Annokset
—Arvio
Ravintosisältö
1200 kcalKalorit
100 gProteiini
20 gHiilihydraatit
80 gRasva

Likimääräinen tekoälyn arvio

JuhlaruokaPääruoka

Perinteinen kokonainen ankka uunissa

Perinteinen ruoka · Suomalainen

Klassinen ja mehevä kokonainen ankka paahdettuna uunissa, maustettuna yrteillä ja valkosipulilla. Tarjoillaan perinteisesti juuresten ja kastikkeen kera.

Ainekset

Annokset4
  • Kokonainen ankka1.5-2 kg
  • Suolamaun mukaan
  • Mustapippurimaun mukaan
  • Valkosipulinkynsi4 kpl
  • Tuore rosmariini2 oksaa
  • Tuore timjami2 oksaa
  • Sipuli1 kpl
  • Porkkana2 kpl
  • Selleri1 varsi
  • Omena1 kpl
  • Vesi2 dl

Vaiheet

  1. 1

    Esilämmitä uuni 180°C.

  2. 2

    Huuhtele ankka sisältä ja ulkoa, kuivaa huolellisesti talouspaperilla.

  3. 3

    Mausta ankka suolalla ja mustapippurilla sekä sisältä että ulkoa.

  4. 4

    Täytä ankan vatsa puolitetuilla valkosipulinkynsillä, rosmariinin ja timjamin oksilla, sipulilla, porkkanalla ja sellerillä.

  5. 5

    Pistä ankan nahkaan reikiä haarukalla tai veitsellä, erityisesti rasvaisimpiin kohtiin.

  6. 6

    Aseta ankka ritilälle uunipellin päälle. Lisää pellille vesi ja omenalohkot.

  7. 7

    Paista ankkaa uunissa noin 2-2.5 tuntia, tai kunnes sisälämpötila on 75°C ja nahka on rapea ja kullanruskea. Valellu ankkaa paiston aikana muutaman kerran sen omalla rasvalla.

  8. 8

    Anna ankan vetäytyä folion alla noin 15-20 minuuttia ennen leikkaamista.

Arvioi tämä resepti

Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.

Ei vielä arvioita.

Jaa resepti

Samankaltaisia reseptejä

Saatat pitää myös näistä Dishkin-resepteistä.