Annosta kohden · Likimääräinen tekoälyn arvio
Tom Kha Gai (Kana-kookoskeitto)
Perinteinen ruoka · Thaimaalainen
Perinteinen ja aromaattinen thaimaalainen kana-kookoskeitto, jossa yhdistyvät galangalin, sitruunaruohon ja limen lehden maut. Täyteläinen ja hieman kirpeä.
Ainekset
- Kanan rintafileetä300 g
- Kookosmaitoa400 ml
- Kana- tai kasvislientä500 ml
- Galangalia5 cm pala
- Sitruunaruohoa2 vartta
- Limenvihreitä lehtiä4-5 kpl
- Punaisia chilejä1-2 kpl
- Kaffirlimetin lehtiä2-3 kpl
- Kalaruokakastiketta2-3 rkl
- Limetin mehua2 rkl
- Sokeria1 tl
- Tuoretta korianteriakourallinen
- Suolaamaun mukaan
- Mustapippuriamaun mukaan
- Vettätarvittaessa
Vaiheet
- 1
Viipaloi kanan rintafileet ohuiksi suikaleiksi.
- 2
Hienonna galangali ja sitruunaruoho (vain vaalea osa). Poista chilien siemenet ja viipaloi ne ohuiksi renkaiksi.
- 3
Kuumenna kookosmaito ja liemi kattilassa keskilämmöllä. Lisää galangali, sitruunaruoho ja limenvihreät lehdet. Anna hautua hiljalleen noin 10 minuuttia, jotta maut irtoavat.
- 4
Lisää kanasuikaleet ja kaffirlimetin lehdet. Keitä muutama minuutti, kunnes kana on kypsää.
- 5
Poista galangalin ja sitruunaruohon palat sekä limenvihreät lehdet halutessasi. Lisää kalaruokakastike, limen mehu ja sokeri. Mausta suolalla ja pippurilla.
- 6
Lisää chilenrenkaat ja tuore korianteri juuri ennen tarjoilua.
- 7
Tarjoile kuumana.
Arvioi tämä resepti
Valitse 1–5 tähteä. Jokaisen reseptin voi arvioida kerran.
Ei vielä arvioita.
