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Poulet Adobo Classique
60 mintemps
Moyendifficulté
4Portions
—Note
Valeurs nutritionnelles
350 kcalCalories
30 gProtéines
10 gGlucides
20 gLipides

Valeurs approximatives estimées par l'IA

PhilippinePlat principal

Poulet Adobo Classique

Plat traditionnel · Philippine

Le plat national des Philippines, le poulet adobo est un plat savoureux et acidulé composé de poulet mijoté dans une sauce à base de sauce soja, vinaigre, ail, grains de poivre noir et feuilles de laurier.

Ingrédients

Portions4
  • Poulet (cuisses et/ou pilons)1 kg
  • Sauce soja120 ml
  • Vinaigre blanc120 ml
  • Ail6 gousses, écrasées
  • Grains de poivre noir1 cuillère à café
  • Feuilles de laurier3
  • Eau60 ml
  • Huile végétale2 cuillères à soupe
  • Sucre (facultatif)1 cuillère à café
  • Oignons verts (pour garnir)2

Étapes

  1. 1

    Dans un grand bol, mélanger le poulet, la sauce soja, le vinaigre, l'ail écrasé, les grains de poivre noir et les feuilles de laurier. Laisser mariner pendant au moins 30 minutes.

  2. 2

    Chauffer l'huile végétale dans une grande cocotte ou une sauteuse à feu moyen-vif. Retirer le poulet de la marinade (réserver la marinade) et le faire dorer de tous les côtés.

  3. 3

    Verser la marinade réservée dans la cocotte. Ajouter l'eau et le sucre (si utilisé). Porter à ébullition.

  4. 4

    Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et bien cuit. Remuer de temps en temps.

  5. 5

    Retirer le couvercle et laisser mijoter encore 5-10 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

  6. 6

    Retirer les feuilles de laurier avant de servir. Garnir d'oignons verts hachés.

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