Valeurs approximatives estimées par l'IA
Sinigang de Porc Traditionnel
Plat traditionnel · Philippine
Un ragoût philippin classique et réconfortant, caractérisé par sa saveur aigre distinctive, généralement obtenue à partir de tamarin, et garni de légumes tendres et de porc juteux.
Ingrédients
- Poitrine de porc500g
- Tamarin frais200g
- Oignon1 gros
- Tomates2 moyennes
- Radis daikon (labanos)150g
- Taro (gabi)100g
- Haricots longs (sitaw)150g
- Bok choy (pechay)1 botte
- Piment vert (siling haba)2
- Sauce poisson (patis)3 cuillères à soupe
- Selau goût
- Poivre noirau goût
- Eau2 litres
Étapes
- 1
Préparer le bouillon de tamarin : faire bouillir les tamarins dans 1 litre d'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Écraser et filtrer pour obtenir le jus.
- 2
Dans une grande marmite, faire bouillir la poitrine de porc dans 1 litre d'eau. Écumer la mousse. Ajouter l'oignon et les tomates. Laisser mijoter jusqu'à ce que le porc soit tendre (environ 45-60 minutes).
- 3
Ajouter le jus de tamarin, le radis daikon et le taro. Laisser mijoter pendant 10-15 minutes.
- 4
Ajouter les haricots longs et le piment vert. Cuire pendant 5 minutes.
- 5
Ajouter le bok choy et cuire jusqu'à ce qu'il soit juste tendre (environ 2-3 minutes).
- 6
Assaisonner avec la sauce poisson, le sel et le poivre noir au goût.
- 7
Servir chaud.
Notez cette recette
Choisissez de 1 à 5 étoiles. Chaque recette ne peut être notée qu’une fois.
Aucune note pour le moment.
