הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אונטריב בבישול מהיר בסגנון סטייק
70% אותנטי · ישראלית מודרנית
גרסה מהירה יותר של אונטריב, שבה הנתח נצלה במהירות על מחבת לוהטת ומקבל רוטב עשיר המבוסס על מיצי המחבת. מתאים לארוחת ערב מהירה.
מרכיבים
- אונטריב4 נתחים (כ-200 גרם כל אחד)
- חמאה2 כפות
- שום2 שיניים, כתושות
- רוזמרין טרי1 ענף
- יין אדום יבש1/4 כוס
- ציר בקר1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מוציאים את נתחי האונטריב מהמקרר כחצי שעה לפני הבישול.
- 2
ממליחים ומפלפלים את הנתחים היטב.
- 3
מחממים מחבת כבדה על אש גבוהה עד שהיא חמה מאוד.
- 4
מוסיפים מעט שמן למחבת (אם הנתחים לא שומניים מספיק) וצורבים את הנתחים כ-3-4 דקות מכל צד למידת עשייה מדיום-רייר.
- 5
מוציאים את הנתחים מהמחבת ומניחים בצד לנוח.
- 6
מנמיכים את האש, מוסיפים למחבת את החמאה, השום הכתוש וענף הרוזמרין.
- 7
כשהחמאה נמסה, מוסיפים את היין האדום ומגרדים את תחתית המחבת.
- 8
מוסיפים את ציר הבקר ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-2-3 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 9
יוצקים את הרוטב על הנתחים או מגישים לצד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
