הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בון בו נאם בו עם טופו וירקות (טוויסט צמחוני)
60% אותנטי · וייטנאמית (בהשראה)
גרסה צמחונית של בון בו נאם בו, המשתמשת בקוביות טופו מוקפצות וירקות מגוונים במקום בקר, עם רוטב דג צמחוני או רוטב סויה.
מרכיבים
- אטריות אורז דקות400 גרם
- טופו מוצק400 גרם
- רוטב דגים צמחוני או רוטב סויה5 כפות
- סוכר2 כפות
- מיץ ליים טרי3 כפות
- שום קצוץ2 שיניים
- פלפל צ'ילי קצוץ (אופציונלי)1
- גזר מגורר1 כוס
- מלפפון חתוך לג'וליאנים1 כוס
- פלפלים צבעוניים חתוכים לרצועות1 כוס
- נבטי שעועית1 כוס
- עלי נענע, כוסברה ובזיליקום טריים1 כוס
- בוטנים קלויים קצוצים1/4 כוס
- שמן צמחי3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את אטריות האורז לפי הוראות היצרן, מסננים ומקררים.
- 2
חותכים את הטופו לקוביות. סופגים היטב עם נייר סופג. מחממים 1.5 כפות שמן במחבת ומטגנים את קוביות הטופו עד להזהבה מכל הצדדים. מתבלים במלח ופלפל. מסירים מהמחבת.
- 3
מכינים את הרוטב: מערבבים רוטב דגים צמחוני (או רוטב סויה), סוכר, מיץ ליים, שום קצוץ וצ'ילי (אם משתמשים). מערבבים עד להמסה.
- 4
במחבת נקייה, מחממים את יתרת השמן. מקפיצים קלות את הגזר, המלפפון והפלפלים הצבעוניים למשך 2-3 דקות (עד שהם עדיין פריכים).
- 5
מרכיבים את המנה: מחלקים את האטריות הקרות לקערות. מסדרים מעל את הירקות המוקפצים, נבטי השעועית, עשבי התיבול הטריים וקוביות הטופו.
- 6
יוצקים את הרוטב ומפזרים בוטנים קלויים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
