הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בזין לובי קלאסי
מנה מסורתית · קווקזי
בזין לובי מסורתי, תבשיל עשיר של שעועית לבנה עם בשר בקר, עשבי תיבול ותבלינים, המבושל לאיטי עד לקבלת מרקם רך וטעם עמוק.
מרכיבים
- שעועית לבנה יבשה500 גרם
- בשר בקר (כתף או צוואר)700 גרם
- בצל גדול2 יחידות
- שום5 שיניים
- כוסברה טרייה1 צרור
- פטרוזיליה טרייה1 צרור
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פלפל צ'ילי יבש (אופציונלי)1 יחידה
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
משרים את השעועית הלבנה במים קרים למשך הלילה.
- 2
מסננים את השעועית ושוטפים. מבשלים בסיר עם מים טריים עד שהיא כמעט רכה (כ-1-1.5 שעות). מסננים ושומרים את מי הבישול.
- 3
חותכים את בשר הבקר לקוביות בגודל 2-3 ס"מ.
- 4
קוצצים את הבצל דק. קוצצים את השום.
- 5
בסיר גדול או דאג, מטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את קוביות הבשר ומזהיבים מכל הצדדים.
- 6
מוסיפים את השום הקצוץ, כמון, כוסברה טחונה ופלפל צ'ילי (אם משתמשים). מערבבים ומבשלים כדקה.
- 7
מוסיפים את השעועית המבושלת לסיר. מכסים במים או במי בישול של השעועית. מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כשעה וחצי עד שהבשר רך מאוד והרוטב מסמיך.
- 8
קוצצים דק את הכוסברה והפטרוזיליה. מוסיפים אותן לתבשיל לקראת סוף הבישול.
- 9
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
