הערכה משוערת של בינה מלאכותית
לוביו שעועית גאורגי קלאסי
מנה מסורתית · גאורגי
תבשיל שעועית אדומה עשיר ומלא טעם, המבוסס על מתכון גאורגי מסורתי, עם עשבי תיבול טריים ואגוזי מלך.
מרכיבים
- שעועית אדומה יבשה500 גרם
- אגוזי מלך קצוצים100 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- שום כתוש4 שיניים
- כוסברה קצוצה טרייה1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה טרייה1/4 כוס
- שמן צמחי3 כפות
- חומץ יין אדום1 כף
- כוסברה טחונה1 כפית
- שמיר טחון1 כפית
- פלפל צ'ילי יבש גרוס (אופציונלי)1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
משרים את השעועית במים למשך הלילה. מסננים ושוטפים.
- 2
מבשלים את השעועית במים טריים עד שהיא רכה מאוד (כ-1.5-2 שעות). מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
- 3
במחבת, מחממים שמן צמחי ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד דקה.
- 5
במעבד מזון, מועכים חלק מהשעועית המבושלת ליצירת מרקם סמיך יותר. אפשר גם למעוך חלקית במזלג.
- 6
מחזירים את השעועית (המעוכה והשלמה) לסיר. מוסיפים את הבצל המטוגן, אגוזי המלך הקצוצים, כוסברה קצוצה, פטרוזיליה קצוצה, חומץ יין אדום, כוסברה טחונה, שמיר טחון וצ'ילי גרוס (אם משתמשים).
- 7
מערבבים היטב. מוסיפים מעט ממי הבישול של השעועית אם התבשיל יבש מדי, עד לקבלת מרקם הרצוי.
- 8
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מבשלים על אש נמוכה עוד 10-15 דקות למיזוג טעמים.
- 9
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה נוספת ואגוזי מלך קצוצים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
