150 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
600 קק"לקלוריות
40 ג׳חלבון
45 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בעבע מלוח עיראקי עם ירקות שורש ודלעת
85% אותנטי · עיראקית
וריאציה עונתית של התבשיל, המשלבת מתיקות טבעית של דלעת וירקות שורש נוספים.
מרכיבים
מנות4
- בשר כבש (כתף), חתוך לקוביות800 גרם
- דלעת, חתוכה לקוביות300 גרם
- בטטה, חתוכה לקוביות1 יחידה גדולה
- גזר, חתוכה לפרוסות1 יחידה
- בצל גדול, קצוץ גס1 יחידה
- שום, כתוש3 שיניים
- עגבניות מרוסקות200 גרם
- חומוס מבושל1 כוס
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה יבשה טחונה1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- מים או ציר בקרכ-5 כוסות
- שמן זית3 כפות
- נענע טרייה, קצוצה (לקישוט)חופן
שלבים
- 1
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית-גבוהה. צורבים את קוביות הבשר מכל הצדדים.
- 2
מוציאים את הבשר. מוסיפים לסיר את הבצל ומטגנים עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום, כמון וכוסברה יבשה. מטגנים כדקה.
- 4
מחזירים את הבשר לסיר. מוסיפים עגבניות מרוסקות, דלעת, בטטה וגזר. מערבבים.
- 5
מוסיפים מים או ציר בקר עד לכיסוי. מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה וחצי, או עד שהבשר רך והירקות מבושלים.
- 7
מוסיפים את החומוס המבושל ומבשלים עוד 10-15 דקות.
- 8
טועמים ומתקנים תיבול. מגישים חם, מעוטר בנענע קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
