למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
בקר ברוטב צדפות עם פטריות שיטאקי ובוק צ'וי
85% אותנטי · סיני (טוויסט אזורי)
וריאציה מעודנת של המנה הקלאסית, המשלבת את עומק הטעמים של פטריות שיטאקי טריות ופריכות של בוק צ'וי, היוצרים חוויה קולינרית עשירה יותר.
מרכיבים
- בקר (סינטה)500 גרם
- רוטב צדפות4 כפות
- רוטב סויה2 כפות
- שמן שומשום1 כף
- קורנפלור1 כף
- שום קצוץ3 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר1 כפית
- פטריות שיטאקי טריות, פרוסות150 גרם
- בוק צ'וי, חתוך2 כוסות
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים1/4 כוס
- כוסברה טרייה לקישוטלפי הצורך
שלבים
- 1
פורסים את הבקר לפרוסות דקות. בקערה, מערבבים את הבקר עם רוטב סויה, שמן שומשום, קורנפלור, מלח ופלפל. משרים כ-15 דקות.
- 2
מחממים 2 כפות שמן צמחי בווק או במחבת גדולה על אש גבוהה. מוסיפים את הבקר ומקפיצים עד להזהבה קלה. מוציאים מהווק ושומרים בצד.
- 3
מוסיפים לווק את השום והג'ינג'ר ומקפיצים כ-30 שניות.
- 4
מוסיפים את פטריות השיטאקי ומקפיצים כ-3-4 דקות עד שהן מתחילות להזהיב.
- 5
מוסיפים את הבוק צ'וי ומקפיצים כ-2 דקות עד שהוא מתחיל להתרכך אך עדיין פריך.
- 6
מחזירים את הבקר לווק. מוסיפים את רוטב הצדפות ומים. מערבבים היטב ומבשלים כ-2-3 דקות נוספות עד שהרוטב מסמיך והכל מצופה.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול. מקשטים בכוסברה טרייה ומגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
