למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
גונדי מסורתי
מנה מסורתית · פרסית
כדורי בשר טחון עשירים בטעמים, מבושלים ברוטב עגבניות עשיר ומתובל. מנה קלאסית ומנחמת.
מרכיבים
- בשר טחון (כבש או בקר)500 גרם
- חומוס מבושל ומעוך1 כוס
- בצל קטן קצוץ דק1/2
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- כוסברה קצוצה2 כפות
- ביצה1
- קמח חומוס (או קמח רגיל)2 כפות
- שמן לטיגוןלפי הצורך
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- שום כתוש3 שיניים
- כורכום1 כפית
- קינמון1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מים או ציר ירקות2 כוסות
שלבים
- 1
מערבבים בקערה גדולה את הבשר הטחון, החומוס המעוך, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הכוסברה, הביצה וקמח החומוס. מתבלים במלח ופלפל. לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- 2
יוצרים מהתערובת כדורים בגודל בינוני.
- 3
מחממים שמן במחבת עמוקה ומטגנים את הכדורים מכל הצדדים עד להזהבה קלה. מוציאים ומניחים בצד.
- 4
באותה מחבת, מוסיפים מעט שמן ומטגנים את השום הכתוש והתבלינים (כורכום, קינמון) לדקה.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות ורסק העגבניות. מערבבים ומביאים לרתיחה.
- 6
מחזירים את הכדורים המטוגנים לרוטב. מוסיפים מים או ציר ירקות, מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-45 דקות, או עד שהכדורים מבושלים והרוטב מסמיך.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול.
- 8
מגישים חם, רצוי עם אורז לבן או לחם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
