420 דק'זמן
קשהקושי
6מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
580 קק"לקלוריות
16 ג׳חלבון
50 ג׳פחמימות
32 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ג'חנון ממולא בסגנון מרוקאי
80% אותנטי · ישראלי-מרוקאי
ג'חנון ממולא בבשר טלה טחון, תבלינים מרוקאיים עשירים כמו כמון, כוסברה וקינמון, ופירות יבשים.
מרכיבים
מנות6
- קמח לבן500 גרם
- מרגרינה/חמאה קרה250 גרם
- ביצים2
- סוכר2 כפות
- שמרים יבשים1 כפית
- מלח1 כפית
- מים קריםכ-1/2 כוס
- בשר טלה טחון300 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- שמן זית2 כפות
- תבלינים מרוקאיים (כמון, כוסברה, קינמון, פפריקה)1 כפית מכל סוג
- צימוקים/משמשים קצוצים1/4 כוס
- סילאן/דבש (להברשה)2 כפות
שלבים
- 1
מכינים את הבצק כמו במתכון הקלאסי. מחלקים ל-2.
- 2
מכינים את המילוי: מטגנים את הבצל בשמן זית עד להזהבה. מוסיפים את בשר הטלה הטחון ומטגנים עד להשחמה. מוסיפים את התבלינים המרוקאיים, מלח ופלפל. מערבבים פנימה את הפירות היבשים הקצוצים. מצננים.
- 3
מרדדים כל חלק בצק לעלה. מורחים את המילוי על כל עלה. מגלגלים כל עלה לגליל.
- 4
חותכים את הגלילים לחלקים ומסדרים בתבנית משומנת, צמודים זה לזה.
- 5
אופים בתנור שחומם מראש ל-100-120 מעלות צלזיוס למשך 7-9 שעות. לקראת סוף האפייה, מברישים בסילאן או דבש.
- 6
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
