75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
520 קק"לקלוריות
45 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
28 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף ברוטב עגבניות וזיתים בסגנון מרוקאי
75% אותנטי · צפון אפריקאית
וריאציה ארומטית של עוף ברוטב עגבניות, עם תוספת של זיתים, לימון כבוש ותבלינים מרוקאיים כמו כורכום וג'ינג'ר.
מרכיבים
מנות4
- עוף (כרעיים)1 ק"ג
- בצל גדול קצוץ1
- שום קצוץ3 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- רסק עגבניות1 כף
- שמן זית3 כפות
- זיתים ירוקים מגולענים1/2 כוס
- לימון כבוש (הקליפה), קצוץ1/4
- כורכום1 כפית
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- קינמון1/2 כפית
- מים או ציר עוף1 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
בסיר רחב או טאג'ין, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 2
מוסיפים את השום, הכורכום, הג'ינג'ר והקינמון ומטגנים כדקה.
- 3
מוסיפים את חלקי העוף ומשחימים מכל הצדדים.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, מלח ופלפל. מערבבים.
- 5
יוצקים מים או ציר עוף, מוסיפים את הזיתים והלימון הכבוש הקצוץ. מביאים לרתיחה.
- 6
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה עד שעה ורבע, או עד שהעוף רך והרוטב סמיך.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול.
- 8
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
