הערכה משוערת של בינה מלאכותית
ג'פצ'ה מסורתית
מנה מסורתית · איטלקית
לחם שטוח איטלקי קלאסי, פריך מבחוץ ורך מבפנים, עם בועות אוויר אופייניות. מושלם כתוספת או כבסיס למנות שונות.
מרכיבים
- קמח לחם500 גרם
- שמרים יבשים7 גרם
- מים פושרים350 מ"ל
- שמן זית כתית מעולה50 מ"ל + לזילוף
- מלח גס10 גרם + לפיזור
- רוזמרין טרי2-3 ענפים
שלבים
- 1
בקערת מיקסר עם וו לישה, ערבבו קמח, שמרים ומלח. הוסיפו מים ושמן זית. לשו כ-8-10 דקות עד לקבלת בצק חלק ואלסטי.
- 2
העבירו את הבצק לקערה משומנת קלות, כסו בניילון נצמד והניחו לתפוח במקום חמים כשעה עד שעה וחצי, או עד להכפלת הנפח.
- 3
שמנו תבנית אפייה (בערך 30x40 ס"מ) בשמן זית. העבירו את הבצק לתבנית ומתחו אותו בעדינות למילוי התבנית. אם הבצק מתנגד, הניחו לו לנוח 10 דקות וחזרו על הפעולה.
- 4
כסו את התבנית והניחו לבצק לתפוח שוב כ-30-45 דקות.
- 5
חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס. בעזרת קצות האצבעות, צרו גומות עמוקות על פני הבצק. זלפו בנדיבות שמן זית על פני הבצק.
- 6
פזרו ענפי רוזמרין ומלח גס מעל הבצק.
- 7
אפו כ-20-25 דקות, עד שהג'פצ'ה זהובה-שחומה ופריכה.
- 8
צננו מעט לפני החיתוך וההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
