הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חזה הודו קלאסי ברוטב חמוציות
מנה מסורתית · אמריקאית
מתכון מסורתי לחזה הודו עסיסי ברוטב חמוציות עשיר, מושלם לארוחת חג.
מרכיבים
- חזה הודו1 ק"ג
- חמוציות טריות2 כוסות
- סוכר1/2 כוס
- מיץ תפוזים1/4 כוס
- גרידת תפוז1 כפית
- קינמון מקל1
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. מתבלים את חזה ההודו במלח ופלפל.
- 2
צורבים את חזה ההודו במחבת עם שמן זית עד להזהבה מכל הצדדים.
- 3
מעבירים את חזה ההודו לתבנית צלייה.
- 4
מכניסים לתנור ואופים כ-15 דקות לכל 500 גרם, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס.
- 5
בזמן שההודו נאפה, מכינים את רוטב החמוציות: בסיר, מערבבים חמוציות, סוכר, מיץ תפוזים, גרידת תפוז ומקל קינמון.
- 6
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים כ-10-15 דקות עד שהחמוציות מתפוצצות והרוטב מסמיך.
- 7
מוציאים את מקל הקינמון. טועמים ומתקנים תיבול.
- 8
מוציאים את ההודו מהתנור, נותנים לו לנוח 10 דקות לפני הפריסה.
- 9
פורסים את חזה ההודו ומגישים חם עם רוטב החמוציות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
