הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חזה הודו ברוטב חמוציות ויין אדום עם עשבי תיבול
85% אותנטי · אירופאית-אמריקאית
וריאציה עשירה ומתוחכמת של חזה הודו ברוטב חמוציות, עם תוספת של יין אדום ועשבי תיבול טריים.
מרכיבים
- חזה הודו שלם1.2 ק"ג
- חמוציות טריות2 כוסות
- יין אדום יבש1 כוס
- ציר עוף1/2 כוס
- סוכר1/4 כוס
- בצל שאלוט קצוץ1
- שום כתוש2 שיניים
- ענפי טימין טרי2
- ענפי רוזמרין טרי1
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מתבלים את חזה ההודו במלח ופלפל.
- 2
צורבים את חזה ההודו במחבת עם שמן זית עד להזהבה מכל הצדדים.
- 3
מעבירים את חזה ההודו לתבנית צלייה. מוסיפים ענפי טימין ורוזמרין.
- 4
אופים כ-1.5 שעות, או עד שהטמפרטורה הפנימית מגיעה ל-74 מעלות צלזיוס.
- 5
בזמן שההודו נאפה, מכינים את הרוטב: בסיר, מטגנים בצל שאלוט ושום בשמן זית עד להזהבה.
- 6
מוסיפים חמוציות, יין אדום, ציר עוף וסוכר. מביאים לרתיחה.
- 7
מנמיכים את האש ומבשלים כ-20-25 דקות, עד שהרוטב מסמיך והחמוציות מתרככות.
- 8
מוציאים את עשבי התיבול מהרוטב. טועמים ומתקנים תיבול.
- 9
מוציאים את ההודו מהתנור, נותנים לו לנוח 15 דקות לפני הפריסה.
- 10
פורסים את חזה ההודו ומגישים עם הרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
