למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חמין מרוקאי עם קציצות דג
70% אותנטי · מרוקאית
וריאציה יצירתית לחמין המרוקאי, המשלבת קציצות דג עסיסיות במקום או בנוסף לבשר. מציע טעם עדין ומרקם מעניין.
מרכיבים
- פילה דג לבן (כמו מרלוזה או בקלה)500 גרם
- ביצה1 יחידה
- פירורי לחם1/2 כוס
- פטרוזיליה קצוצה2 כפות
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- חומוס מבושל200 גרם
- תפוחי אדמה2 יחידות
- בטטה1 יחידה
- בצל קטן1 יחידה
- שמן זית3 כפות
- מים או ציר דגים/ירקותכ-4 כוסות
שלבים
- 1
טוחנים את פילה הדג במעבד מזון או קוצצים דק מאוד.
- 2
בקערה, מערבבים את הדג הטחון עם ביצה, פירורי לחם, פטרוזיליה, כמון, כוסברה, פלפל שחור ומלח. יוצרים קציצות קטנות.
- 3
קולפים וחותכים את תפוחי האדמה והבטטה לקוביות.
- 4
קוצצים את הבצל.
- 5
בסיר, מחממים שמן זית ומטגנים קלות את הבצל.
- 6
מוסיפים את קוביות תפוחי האדמה והבטטה ומטגנים מספר דקות.
- 7
מוסיפים את החומוס המבושל.
- 8
מוסיפים מים או ציר, מביאים לרתיחה.
- 9
מניחים בעדינות את קציצות הדג בתוך הנוזל הרותח.
- 10
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-40-50 דקות, עד שהירקות רכים והקציצות מבושלות.
- 11
בודקים תיבול ומתקנים במידת הצורך.
- 12
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
