הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כנפיים קוריאניות חריפות עם טוויסט של גוצ'וגארו ודבש
85% אותנטי · קוריאנית
וריאציה על הכנפיים הקוריאניות הקלאסיות, המדגישה את הטעם המעט מעושן והחריפות העדינה של פתיתי צ'ילי קוריאניים (גוצ'וגארו) בשילוב עם מתיקות עשירה של דבש.
מרכיבים
- כנפי עוף1 ק"ג
- קמח תפוחי אדמה (או קורנפלור)1/2 כוס
- שמן לטיגון עמוקכ-1 ליטר
- פתיתי צ'ילי קוריאניים (גוצ'וגארו)3 כפות
- דבש1/4 כוס
- רוטב סויה2 כפות
- חומץ אורז1 כף
- שום קצוץ דק2 שיניים
- ג'ינג'ר מגורר דק1 כפית
- שמן שומשום1 כפית
- זרעי שומשום קלויים1 כף
- כוסברה טרייהלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מייבשים היטב את כנפי העוף וממליחים ומפלפלים.
- 2
מצפים את הכנפיים בקמח תפוחי אדמה (או קורנפלור) ומנערים עודפים.
- 3
מטגנים את הכנפיים בשתי פעימות בשמן עמוק חם (170-180 מעלות צלזיוס) עד להזהבה ופריכות. מוציאים ומניחים על נייר סופג.
- 4
בסיר נפרד, מחממים שמן שומשום על אש בינונית. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומטגנים כדקה.
- 5
מוסיפים את פתיתי הגוצ'וגארו, דבש, רוטב סויה וחומץ אורז. מערבבים היטב ומבשלים כ-3-5 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 6
מוסיפים את הכנפיים המטוגנות לרוטב ומערבבים בעדינות עד לציפוי מלא.
- 7
מגישים מיד, מפזרים מעל זרעי שומשום קלויים ועלי כוסברה טריים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
