240 דק'זמן
בינוניקושי
6מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
650 קק"לקלוריות
55 ג׳חלבון
5 ג׳פחמימות
45 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
כתף טלה קלאסית בתנור עם שום ורוזמרין
מנה מסורתית · ים תיכונית
מתכון מסורתי לכתף טלה עסיסית ורכה, צלויה בתנור עם שום, רוזמרין, שמן זית ויין לבן. מושלם לארוחת חג או אירוע מיוחד.
מרכיבים
מנות6
- כתף טלה1.5 ק"ג
- שום1 ראש שלם, מופרד לשיניים
- רוזמרין טרי4-5 ענפים
- שמן זית4 כפות
- יין לבן יבש1 כוס
- מלח גסלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מים1/2 כוס
שלבים
- 1
מחממים תנור ל-160 מעלות צלזיוס.
- 2
מניחים את כתף הטלה בתבנית צלייה. יוצרים חריצים קטנים בבשר ודוחפים לתוכם שיני שום ועלי רוזמרין.
- 3
מזלפים שמן זית על הכתף. מתבלים בנדיבות במלח ופלפל שחור.
- 4
יוצקים את היין הלבן והמים לתחתית התבנית.
- 5
מכסים את התבנית היטב בנייר אלומיניום ואופים במשך 3-4 שעות, או עד שהבשר רך מאוד ומתפרק בקלות.
- 6
מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 20-30 דקות להשחמה קלה.
- 7
מוציאים מהתנור, נותנים לבשר לנוח 15 דקות לפני הפריסה.
- 8
מגישים חם, עם הרוטב שנותר בתבנית.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
