הערכה משוערת של בינה מלאכותית
אדג'פסנדלי קלאסי
מנה מסורתית · גאורגית
תבשיל עוף מסורתי עם אגוזים, שזיפים מיובשים ותבלינים ארומטיים, מנה עשירה ומנחמת.
מרכיבים
- עוף (ירכיים או שוקיים)800 גרם
- אגוזי מלך טחונים200 גרם
- שזיפים מיובשים מגולענים150 גרם
- בצל גדול1
- שום4 שיניים
- כוסברה טרייה קצוצה1 צרור
- יין לבן יבש100 מ"ל
- כמון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- פלפל צ'ילי יבש (אופציונלי)1/2
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםכ-200 מ"ל
שלבים
- 1
משרים את השזיפים המיובשים במים חמים למשך 30 דקות, מסננים וקוצצים.
- 2
חותכים את העוף לחתיכות בינוניות.
- 3
קוצצים את הבצל והשום דק.
- 4
בסיר גדול או קדירה, מטגנים את הבצל בשמן עד להזהבה.
- 5
מוסיפים את חתיכות העוף ומזהיבים מכל הצדדים.
- 6
מוסיפים את השום, הכמון, הכוסברה הטחונה, הפפריקה ופלפל הצ'ילי (אם משתמשים). מערבבים ומטגנים כדקה.
- 7
מוסיפים את השזיפים הקצוצים, היין הלבן והמים. מביאים לרתיחה.
- 8
מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כשעה, או עד שהעוף רך והרוטב מסמיך.
- 9
מוסיפים את האגוזים הטחונים ומערבבים היטב. מבשלים עוד 10-15 דקות.
- 10
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים.
- 11
מגישים חם, רצוי עם לחם טרי לספיגת הרוטב.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
