למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
לזניה ירקות קלאסית
מנה מסורתית · איטלקית
לזניה קלאסית ועשירה במגוון ירקות טריים, רוטב עגבניות עשיר וגבינת מוצרלה מותכת. מנה מנחמת ומשביעה.
מרכיבים
- עלי לזניה12
- חצילים1
- קישואים2
- פלפלים צבעוניים2
- בצל גדול1
- שום4 שיניים
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- רסק עגבניות2 כפות
- שמן זית4 כפות
- אורגנו יבש1 כפית
- בזיליקום יבש1 כפית
- גבינת מוצרלה מגוררת200 גרם
- גבינת פרמזן מגוררת50 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
חותכים את החצילים והקישואים לקוביות, את הפלפלים לרצועות ואת הבצל לקוביות. קוצצים את השום.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את הבצל עד להזהבה. מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- 3
מוסיפים את החצילים, הקישואים והפלפלים ומטגנים עד שהירקות מתרככים מעט.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, אורגנו, בזיליקום, מלח ופלפל. מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- 5
בזמן שהרוטב מתבשל, מרתיחים מים בסיר גדול עם מלח. מבשלים את עלי הלזניה לפי הוראות היצרן (בדרך כלל 8-10 דקות). מסננים ומניחים בצד.
- 6
מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים קלות תבנית אפייה מלבנית.
- 7
יוצרים שכבות בתבנית: מתחילים בשכבת רוטב ירקות, מעליה שכבת עלי לזניה, שוב רוטב, עלי לזניה, וכך הלאה. מסיימים בשכבת רוטב.
- 8
מפזרים מעל את גבינת המוצרלה וגבינת הפרמזן.
- 9
מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים במשך 30 דקות. מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 15-20 דקות עד שהגבינה מזהיבה והלזניה מבעבעת.
- 10
מוציאים מהתנור, מניחים ללזניה לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
