הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטה מבקבקה קלאסית
מנה מסורתית · איטלקית
הגרסה הקלאסית והאותנטית של פסטה מבקבקה, המבוססת על רוטב עגבניות עשיר, בשר טחון, ירקות שורש ותבלינים.
מרכיבים
- פסטה (ריגטוני או פנה)400 גרם
- חצילים2 בינוניים
- עגבניות מרוסקות800 גרם
- בצל1 בינוני
- שום4 שיניים
- שמן זית4 כפות
- בזיליקום טריחופן
- גבינת ריקוטה סלטה (או פרמזן)50 גרם
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
חותכים את החצילים לקוביות, ממליחים ומניחים במסננת לשעה לספיגת נוזלים.
- 2
שוטפים ומייבשים את קוביות החצילים. מטגנים בשמן זית עד להזהבה ומוציאים לנייר סופג.
- 3
קוצצים את הבצל ומטגנים בסיר עם מעט שמן זית עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים כדקה נוספת.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, מלח ופלפל. מבשלים על אש קטנה כ-20 דקות.
- 6
מוסיפים את קוביות החצילים המטוגנות לרוטב ומבשלים עוד 10 דקות.
- 7
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה.
- 8
מסננים את הפסטה ומעבירים לסיר עם הרוטב. מערבבים היטב.
- 9
מגישים חם, מפזרים מעל עלי בזיליקום טריים וגבינת ריקוטה סלטה מגוררת.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
