הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מוסחן עוף מסורתי
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
מוסחן עוף קלאסי, תבשיל עשיר ומנחם של עוף, אורז וירקות שורש בבישול ארוך, מתובל בעדינות.
מרכיבים
- עוף (חלקים כמו כרעיים או שוקיים)1 ק"ג
- אורז בסמטי2 כוסות
- בצל גדול2
- גזר2
- שורש פטרוזיליה1
- שום4 שיניים
- שמן זית1/4 כוס
- מרק עוף או מים4 כוסות
- כמון טחון1 כפית
- כורכום1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור טחוןלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)לפי הצורך
שלבים
- 1
מטגנים את הבצלים הקצוצים בשמן זית עד להזהבה.
- 2
מוסיפים את קוביות הגזר ושורש הפטרוזיליה ומטגנים עוד מספר דקות.
- 3
מוסיפים את שיני השום הכתושות, כמון וכורכום ומטגנים כדקה נוספת.
- 4
מניחים את חלקי העוף בסיר ומכסים במרק או מים.
- 5
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה או עד שהעוף רך.
- 6
מוציאים את העוף מהסיר, מסננים את הנוזלים ומחזירים לסיר את הירקות.
- 7
מוסיפים לסיר את האורז השטוף, מתבלים במלח ופלפל, ומוסיפים את נוזלי הבישול המסוננים.
- 8
מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות או עד שהאורז מוכן.
- 9
מחזירים את חלקי העוף לסיר ומחממים יחד.
- 10
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
