120 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
650 קק"לקלוריות
45 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
45 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סציבי עוף מסורתי
מנה מסורתית · מטבח גאורגי
תבשיל עוף עשיר ומתובל, המבוסס על אגוזי מלך טחונים, עגבניות, ושפע של תבלינים גאורגיים. מוגש לרוב בטמפרטורת החדר.
מרכיבים
מנות4
- עוף שלם1.5 ק"ג
- אגוזי מלך טחונים דק500 גרם
- בצל גדול2 יחידות
- שום5 שיניים
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- כוסברה טרייה קצוצה1 צרור
- שמן צמחי1/4 כוס
- תבלינים גאורגיים (כמו חמלי-סונלי, כוסברה טחונה, פפריקה מתוקה)2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםכ-2 כוסות
שלבים
- 1
מבשלים את העוף במים עד שהוא רך. שומרים את ציר הבישול.
- 2
מקררים את העוף, מפרקים אותו לחתיכות.
- 3
קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן עד להזהבה.
- 4
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות והתבלינים, ומבשלים כ-10 דקות.
- 6
מערבבים את האגוזים הטחונים עם ציר העוף עד לקבלת מרקם של רוטב סמיך.
- 7
מוסיפים את תערובת הבצל והעגבניות לרוטב האגוזים. מתבלים במלח ופלפל.
- 8
מוסיפים את חתיכות העוף לרוטב ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות.
- 9
מפזרים מעל כוסברה קצוצה ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
