למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מרק חרירה עם בשר טלה
85% אותנטי · מרוקאי-צפון אפריקאי
גרסה עשירה ומזינה יותר של מרק חרירה, הכוללת קוביות בשר טלה רכות, המוסיפות עומק טעם ומרקם למרק הקלאסי.
מרכיבים
- בשר טלה חתוך לקוביות300 גרם
- עדשים ירוקות1/2 כוס
- חומוס מבושל1/2 כוס
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- סלרי קצוץ1 גבעול
- שום כתוש3 שיניים
- כוסברה קצוצה1/4 צרור
- פטרוזיליה קצוצה1/4 צרור
- קינמון טחון1/2 כפית
- כמון טחון1 כפית
- ג'ינג'ר טחון1/4 כפית
- מים או ציר בקר8 כוסות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את קוביות הטלה עד להשחמה מכל הצדדים. מוציאים את הבשר מהסיר ושומרים בצד.
- 2
באותו סיר, מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את הסלרי והשום ומטגנים עוד 2 דקות.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, העדשים המסוננות, החומוס, התבלינים (קינמון, כמון, ג'ינג'ר), מלח ופלפל.
- 5
מחזירים את קוביות הטלה לסיר.
- 6
יוצקים את המים או ציר הבקר ומביאים לרתיחה.
- 7
מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעה וחצי עד שהבשר והעדשים רכים מאוד.
- 8
מוסיפים את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצות ומבשלים עוד 10 דקות.
- 9
טועמים ומתקנים תיבול.
- 10
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
