הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קארי מסמאן קלאסי
מנה מסורתית · תאילנדית
קארי מסמאן תאילנדי אותנטי ועשיר, עם טעמים מתוקים, מלוחים וחריפים עדינים, המבוסס על חלב קוקוס, תבלינים מיוחדים ובשר רך.
מרכיבים
- בשר בקר (כתף או שריר), חתוך לקוביות500 גרם
- חלב קוקוס400 מ"ל
- תפוחי אדמה, חתוכים לקוביות2 בינוניים
- בצל, חתוך לרבעים1 גדול
- בוטנים קלויים50 גרם
- משחת קארי מסמאן3 כפות
- רוטב דגים2 כפות
- סוכר דקלים1 כף
- עלי דפנה2
- קינמון (מקל)1
- הל (תורכי)3-4 תרמילים
- שמן צמחי2 כפות
- מים או ציר בקר100 מ"ל
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
בסיר גדול או ווק, מחממים שמן צמחי על אש בינונית. מוסיפים את משחת קארי המסמאן ומטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 2
מוסיפים את חלב הקוקוס (חלקו המוצק מהפחית) ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שהשמן נפרד.
- 3
מוסיפים את קוביות הבקר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- 4
מוסיפים את תפוחי האדמה, הבצל, עלי הדפנה, מקל הקינמון ותרמילי ההל. מוסיפים את המים/ציר, רוטב הדגים וסוכר הדקלים. מביאים לרתיחה.
- 5
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשעה עד שהבשר ותפוחי האדמה רכים.
- 6
מוסיפים את הבוטנים הקלויים ומבשלים עוד 5 דקות.
- 7
מתקנים תיבול עם מלח ופלפל לפי הצורך. מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
