למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
דונר ביתי קלאסי בתנור
מנה מסורתית · טורקי
נתחי עוף או בקר עסיסיים מתובלים במרינדה עשירה, נאפים בתנור עד להזהבה ומוגשים בלחם פיתה עם ירקות טריים ורטבים.
מרכיבים
- נתחי עוף (פרגיות) או בקר (שריר/צלעות)1 ק"ג
- יוגורט טבעי1/2 כוס
- שמן זית1/4 כוס
- מיץ לימון2 כפות
- שום כתוש3 שיניים
- פפריקה מתוקה1 כף
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- אורגנו יבש1 כפית
- פלפל שחור גרוס1/2 כפית
- מלח1 כפית
- לחם פיתה או לאפה4 יחידות
- עגבניות פרוסות2 יחידות
- בצל סגול פרוס דק1 יחידה
- חסה קצוצה1/2 ראש
- טחינה גולמית1/4 כוס
- מיץ לימון נוסף1 כף
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)2 כפות
שלבים
- 1
חותכים את הבשר (עוף או בקר) לרצועות דקות.
- 2
מכינים את המרינדה: מערבבים בקערה יוגורט, שמן זית, מיץ לימון, שום כתוש, פפריקה, כמון, כוסברה, אורגנו, מלח ופלפל שחור.
- 3
משרים את רצועות הבשר במרינדה למשך שעתיים לפחות, או עדיף ללילה במקרר.
- 4
מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- 5
מסדרים את רצועות הבשר המושרות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה, בצורה דחוסה ככל האפשר.
- 6
אופים בתנור במשך 30-40 דקות, או עד שהבשר שחום ופריך בקצוות. לקראת סוף האפייה, ניתן להגביר את החום או להשתמש בגריל להשחמה נוספת.
- 7
מוציאים את הבשר מהתנור ונותנים לו לנוח מעט.
- 8
מחממים קלות את הפיתות או הלאפות.
- 9
מרכיבים את הדונר: פותחים את הפיתה, ממלאים בבשר הצלוי, ירקות טריים (עגבנייה, בצל, חסה) ויוצקים מעל רוטב טחינה (טחינה גולמית מעורבבת עם מיץ לימון ומעט מים).
- 10
מפזרים פטרוזיליה קצוצה ומגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
