הערכה משוערת של בינה מלאכותית
חזה ברווז ברוטב יין אדום ופטריות פורצ'יני
80% אותנטי · איטלקי/צרפתי
שילוב אלגנטי של חזה ברווז צרוב עם רוטב יין אדום עשיר, המועשר בטעמים אומאמי עמוקים של פטריות פורצ'יני מיובשות.
מרכיבים
- חזה ברווז4 יחידות
- פטריות פורצ'יני מיובשות20 גרם
- יין אדום1.5 כוסות
- ציר עוף1 כוס
- בצל קטן קצוץ1 יחידה
- שום קצוץ1 שן
- שמן זית2 כפות
- קמח1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
השרו את פטריות הפורצ'יני במים חמים למשך 20 דקות. סננו, שמרו את מי ההשריה וקצצו את הפטריות.
- 2
צלו את חזות הברווז במחבת חמה עם שמן זית, עור כלפי מטה, עד שהעור פריך. הפכו וצלו עוד מספר דקות.
- 3
הוציאו את חזות הברווז ותנו להם לנוח. פרסו.
- 4
באותה מחבת, טגנו את הבצל והשום עד להזהבה. הוסיפו את הפטריות הקצוצות וטגנו עוד 2 דקות.
- 5
פזרו את הקמח וערבבו היטב. הוסיפו את היין האדום ומי ההשריה המסוננים של הפטריות. בשלו תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך.
- 6
הוסיפו את ציר העוף ובשלו עוד 5-7 דקות עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה.
- 7
תבלו במלח ופלפל. הגישו את הרוטב מעל חזה הברווז הפרוס.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
