הערכה משוערת של בינה מלאכותית
סקאלופ בחמאה ושום קלאסי
מנה מסורתית · צרפתית
מנה קלאסית ופשוטה של סקאלופים צרובים בחמאה עם שום, פטרוזיליה ונגיעת לימון. מושלמת כמנה ראשונה או עיקרית קלילה.
מרכיבים
- סקאלופים טריים500 גרם
- חמאה לא מלוחה4 כפות
- שיני שום קצוצות3
- פטרוזיליה קצוצה טרייה2 כפות
- מיץ לימון טרי1 כף
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
שלבים
- 1
יבשו את הסקאלופים היטב בעזרת נייר סופג. תבלו במלח ופלפל.
- 2
חממו מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו כף חמאה.
- 3
כשהחמאה נמסה ומבעבעת, הניחו את הסקאלופים במחבת בשכבה אחת, מבלי להעמיס. צרבו כ-1.5-2 דקות מכל צד עד לקבלת צבע זהוב-עמוק ומרקם עשיר.
- 4
הוציאו את הסקאלופים מהמחבת והניחו בצד.
- 5
הנמיכו את האש לבינונית. הוסיפו את יתרת החמאה למחבת.
- 6
כשהחמאה נמסה, הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו כ-30 שניות עד שעולה ריח, היזהרו לא לשרוף.
- 7
החזירו את הסקאלופים למחבת. הוסיפו את הפטרוזיליה הקצוצה ומיץ הלימון. ערבבו בעדינות כדי לצפות את הסקאלופים ברוטב.
- 8
הגישו מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
