75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
500 קק"לקלוריות
38 ג׳חלבון
20 ג׳פחמימות
30 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף ג'רק קארי
50% אותנטי · ג'מייקני-אינדונזי (פיוז'ן)
שילוב יצירתי בין טעמי הג'רק הג'מייקני לבין עומק הקארי האינדונזי. מנה חדשה המשלבת חריפות, ארומטיות וקרמיות.
מרכיבים
מנות4
- עוף (קוביות חזה או ירך)1 ק"ג
- חלב קוקוס400 מ"ל
- בצל קצוץ1 יחידה
- שום קצוץ3 שיניים
- ג'ינג'ר טרי מגורר2 ס"מ
- פלפל סקוטש בונט קצוץ1 יחידה
- תבלין קארי ג'רק (תערובת מוכנה או ביתית)3 כפות
- כורכום1 כפית
- כמון טחון1 כפית
- אולספייס טחון1/2 כפית
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצהלקישוט
שלבים
- 1
בסיר גדול או ווק, מחממים שמן צמחי על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 2
מוסיפים שום, ג'ינג'ר ופלפל סקוטש בונט קצוץ ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 3
מוסיפים את קוביות העוף ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- 4
מוסיפים את תבלין הקארי ג'רק, כורכום, כמון ואולספייס. מערבבים היטב ומבשלים כדקה נוספת.
- 5
יוצקים פנימה את חלב הקוקוס. מביאים לרתיחה עדינה, מנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כ-25-30 דקות, או עד שהעוף מבושל והרוטב מסמיך מעט.
- 6
מתבלים במלח לפי הטעם. מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
