למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטה לובסטר בסגנון קארי תאילנדי
60% אותנטי · תאילנדי-איטלקי
שילוב מפתיע של טעמים: פסטה עם בשר לובסטר ברוטב קארי תאילנדי עשיר ומתובל, עם חלב קוקוס, למון גראס וגאלנגל.
מרכיבים
- לובסטר מבושל, בשר חצוי2 יחידות
- ספגטי400 גרם
- משחת קארי אדום תאילנדי3 כפות
- חלב קוקוס400 מ"ל
- שמן צמחי2 כפות
- שום קצוץ2 שיניים
- ג'ינג'ר טרי מגורר1 כפית
- למון גראס (חלק תחתון, כתוש)1 גבעול
- רוטב דגים1 כף
- סוכר דקלים (או סוכר חום)1 כפית
- כוסברה טרייה קצוצהחופן
- פלח ליים להגשה4
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את הספגטי אל דנטה לפי הוראות היצרן. שומרים כוס ממי הבישול.
- 2
במחבת או ווק גדול, מחממים שמן צמחי על אש בינונית-גבוהה.
- 3
מוסיפים את משחת הקארי, שום, ג'ינג'ר ולמון גראס. מטגנים כדקה עד שעולה ריח.
- 4
מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב דגים וסוכר. מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים 5-7 דקות עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 5
מוסיפים את בשר הלובסטר לרוטב ומבשלים כ-2 דקות לחמם אותו.
- 6
מוסיפים את הספגטי המסונן לרוטב ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה.
- 7
טועמים ומתקנים תיבול עם מלח ופלפל במידת הצורך.
- 8
מגישים מיד, מקשטים בכוסברה קצוצה וליים בצד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
