75 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
680 קק"לקלוריות
55 ג׳חלבון
25 ג׳פחמימות
40 ג׳שומן
למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף יאסה עם ירקות שורש
60% אותנטי · גאורגי-ים תיכוני
וריאציה יצירתית של עוף יאסה, המשלבת ירקות שורש כמו גזר וסלרי לתוספת טעם ומרקם, עם נגיעות של תבלינים ים תיכוניים.
מרכיבים
מנות4
- עוף, מחולק לחלקים1.2 ק"ג
- אגוזי מלך טחונים300 גרם
- שום, קצוץ8 שיניים
- גזר, חתוך לקוביות2 בינוניים
- סלרי, חתוך לקוביות2 גבעולים
- כוסברה טרייה, קצוצהחצי צרור
- מים או ציר ירקות2 כוסות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמן זית2 כפות
- כמון (אופציונלי)1/2 כפית
שלבים
- 1
מבשלים את חלקי העוף במים עד שהם כמעט מוכנים. מסננים ושומרים את מי הבישול.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית ומטגנים את השום, הגזר והסלרי עד שהירקות מתחילים להתרכך.
- 3
מוסיפים את האגוזים הטחונים, מלח, פלפל, וכמון (אם משתמשים), ומערבבים היטב.
- 4
מוסיפים בהדרגה את מי הבישול של העוף תוך כדי ערבוב, עד לקבלת רוטב סמיך.
- 5
מחזירים את חלקי העוף לסיר ומבשלים על אש קטנה כ-25 דקות, עד שהעוף מבושל והרוטב סמיך.
- 6
מוסיפים את הכוסברה הקצוצה ומערבבים.
- 7
מגישים חם.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
