הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף ציידים קלאסי
מנה מסורתית · מטבח הונגרי
תבשיל עוף עשיר ומנחם בסגנון הונגרי מסורתי, עם פפריקה, בצל, פלפלים ועגבניות, המוגש לרוב עם פסטה או קניידלך.
מרכיבים
- עוף (חלקים כמו ירכיים או שוקיים)1 ק"ג
- בצל גדול2
- שום4 שיניים
- פלפל ירוק (או פלפל קלורפיר הונגרי)1
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- פפריקה מתוקה הונגרית3 כפות
- פפריקה חריפה (אופציונלי)1 כפית
- שמנת מתוקה או שמנת חמוצה200 מ"ל
- מרק עוף או מים2 כוסות
- שמן צמחי או חמאה2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)לפי הצורך
שלבים
- 1
חממו שמן או חמאה בסיר גדול או הולנדי על אש בינונית. טגנו את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
- 2
הוסיפו את העוף וצרבו מכל הצדדים עד להזהבה קלה.
- 3
הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו עוד דקה.
- 4
הסירו את הסיר מהאש והוסיפו את הפפריקה המתוקה והחריפה (אם משתמשים). ערבבו היטב כדי שהפפריקה לא תישרף.
- 5
החזירו לאש, הוסיפו את הפלפל הירוק החתוך לקוביות, העגבניות המרוסקות, מרק העוף או המים, מלח ופלפל. הביאו לרתיחה.
- 6
הנמיכו את האש, כסו את הסיר ובשלו כשעה, או עד שהעוף רך מאוד.
- 7
ערבבו פנימה את השמנת או השמנת החמוצה. בשלו עוד 5-10 דקות ללא מכסה עד שהרוטב מסמיך מעט.
- 8
טעמו ותקנו תיבול לפי הצורך.
- 9
הגישו חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה, לצד פסטה, קניידלך או אורז.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
