הערכה משוערת של בינה מלאכותית
עוף קראאגה בסגנון פולני עם פטריות וקרם פרש
80% אותנטי · מטבח פולני
וריאציה בהשראת המטבח הפולני, המשלבת את עוף הקראאגה הקלאסי עם פטריות יער עשירות ונגיעה של קרם פרש לחמיצות עדינה.
מרכיבים
- עוף (ירכיים ללא עצם ועור)1 ק"ג
- פטריות יער מעורבות400 גרם
- בצל בינוני1
- קרם פרש (או שמנת חמוצה)150 גרם
- חמאה30 גרם
- קמח1 כף
- ציר ירקות או עוף250 מ"ל
- שמן צמחילטיגון
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- שמיר טרילקישוט
שלבים
- 1
חצו את העוף לקוביות בגודל ביס.
- 2
תבלו את קוביות העוף במלח ופלפל.
- 3
חממו שמן במחבת עמוקה או סיר לטיגון. טגנו את קוביות העוף עד להזהבה. הוציאו והניחו בצד.
- 4
באותה מחבת, המיסו את החמאה. הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד שקיפות.
- 5
הוסיפו את פטריות היער הנקיות והפרוסות. טגנו עד שהן משחררות נוזלים ומזהיבות.
- 6
פזרו את הקמח מעל הפטריות והבצל וערבבו. בשלו דקה.
- 7
הוסיפו בהדרגה את ציר הירקות/עוף תוך ערבוב. הביאו לרתיחה עדינה.
- 8
הנמיכו את האש. החזירו את העוף לרוטב. בשלו כ-15-20 דקות עד שהעוף מבושל.
- 9
כבו את האש. ערבבו פנימה את הקרם פרש (או השמנת החמוצה) עד לקבלת רוטב אחיד. אל תביאו לרתיחה לאחר הוספת הקרם פרש.
- 10
תבלו שוב במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו חם, מעוטר בשמיר טרי.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
