הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פחאלי סלק מסורתי
מנה מסורתית · מטבח מזרח אירופאי
פחאלי סלק קלאסיים, עשויים מבצק רך וממולאים בתערובת עשירה של סלק מבושל, תפוחי אדמה ובצל מטוגן. מוגשים באופן מסורתי עם שמנת חמוצה ושמיר.
מרכיבים
- סלק500 גרם
- תפוחי אדמה200 גרם
- בצל גדול1
- קמח לבן300 גרם
- ביצה1
- שמנת חמוצה200 גרם
- שמיר טריחופן
- שמן צמחי2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- מיםכ-100 מ"ל
שלבים
- 1
לבשל את הסלק ותפוחי האדמה עד לריכוך. לקרר, לקלף ולגרד דק.
- 2
לקצוץ את הבצל ולטגן בשמן עד להזהבה. לקרר.
- 3
לערבב את הסלק המגורד, תפוחי האדמה המגורדים והבצל המטוגן. לתבל במלח ופלפל.
- 4
להכנת הבצק: לערבב קמח, ביצה, מעט מלח ומים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד וגמיש. ללוש כ-5 דקות.
- 5
לרדד את הבצק לעלה דק. לקרוץ עיגולים בעזרת כוס.
- 6
לשים כפית מהמילוי במרכז כל עיגול בצק. לסגור את הקצוות לצורת חצי סהר, ללחוץ היטב כדי שהמילוי לא יברח.
- 7
להרתיח מים בסיר גדול עם מלח. להכניס את הפחאלי בזהירות ולבשל כ-5-7 דקות לאחר שהם צפים על פני המים.
- 8
להוציא את הפחאלי המסוננים. להגיש חם עם שמנת חמוצה ושמיר קצוץ.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
