הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פידאו קלאסי עם עוף
מנה מסורתית · ספרדית
מתכון מסורתי לפידאו, פסטה ספרדית קצרה, המבושלת ברוטב עשיר עם חתיכות עוף עסיסיות, ירקות וטעמים עמוקים של פפריקה ושום.
מרכיבים
- פידאו (פסטה ספרדית קצרה)300 גרם
- חזה עוף400 גרם
- בצל1 בינוני
- שום3 שיניים
- פלפל אדום1
- עגבניות מרוסקות200 גרם
- ציר עוף700 מ"ל
- שמן זית3 כפות
- פפריקה מתוקה1 כפית
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות בגודל ביס. קוצצים את הבצל, השום והפלפל האדום.
- 2
מחממים שמן זית במחבת פאייה או מחבת עמוקה. מטגנים את קוביות העוף עד להזהבה קלה. מוציאים מהמחבת ושומרים בצד.
- 3
באותה מחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להתרככות. מוסיפים את הפלפל האדום ומטגנים עוד 5 דקות.
- 4
מוסיפים את העגבניות המרוסקות והפפריקה, ומבשלים כ-5 דקות תוך כדי ערבוב.
- 5
מוסיפים את הפידאו למחבת ומטגנים קלות כ-2 דקות תוך כדי ערבוב, עד שהפסטה מתחילה להזהיב.
- 6
מחזירים את העוף למחבת. מוסיפים את ציר העוף החם. מתבלים במלח ופלפל. מביאים לרתיחה.
- 7
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ-15-20 דקות, או עד שהפידאו סופג את רוב הנוזלים והופך ל'אל דנטה'. אם יבש מדי, מוסיפים מעט מים או ציר.
- 8
מכבים את האש, מכסים שוב ומניחים לעמוד 5 דקות לפני ההגשה. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
