הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פידאו עם עוף ופירות ים (טוויסט אזורי)
60% אותנטי · ספרדית-ים תיכונית
וריאציה יצירתית לפידאו, המשלבת את טעמי העוף הקלאסיים עם רעננות של פירות ים ונגיעות ים תיכוניות.
מרכיבים
- פידאו (פסטה ספרדית קצרה)300 גרם
- חזה עוף200 גרם
- שרימפס150 גרם
- מולים150 גרם
- טבעות קלמארי100 גרם
- בצל קצוץ1 קטן
- שום קצוץ2 שיניים
- עגבניות שרי חצויות1/2 כוס
- ציר דגים או ציר עוף700 מ"ל
- יין לבן יבש100 מ"ל
- שמן זית3 כפות
- פפריקה מתוקה1 כפית
- לימוןלקישוט
- פטרוזיליה קצוצהלקישוט
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחורלפי הטעם
- מיםלפי הצורך
שלבים
- 1
חותכים את חזה העוף לקוביות קטנות. מנקים את השרימפס והמולים.
- 2
מחממים שמן זית במחבת פאייה או מחבת עמוקה. מטגנים את קוביות העוף עד להזהבה. מוציאים ושומרים בצד.
- 3
באותה מחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד להתרככות. מוסיפים את עגבניות השרי ומטגנים כ-3 דקות.
- 4
מוסיפים את הפידאו ומטגנים קלות כ-2 דקות תוך כדי ערבוב.
- 5
מוסיפים את הפפריקה, היין הלבן ומבשלים כדקה עד שהאלכוהול מתאדה.
- 6
מוסיפים את ציר הדגים (או ציר עוף), מביאים לרתיחה. מתבלים במלח ופלפל.
- 7
מחזירים את העוף למחבת. מבשלים כ-10 דקות.
- 8
מוסיפים את השרימפס, המולים והקלמארי. מבשלים כ-5-7 דקות נוספות, עד שפירות הים מוכנים והפידאו מבושל.
- 9
מכבים את האש, מכסים ומניחים לעמוד 5 דקות. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה ופרוסות לימון.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
