למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פלאפל ישראלי קלאסי
מנה מסורתית · ישראלית
כדורי פלאפל פריכים מבחוץ ורכים מבפנים, עשויים מחומוס יבש וטרי, עשבי תיבול ותבלינים. מוגש בפיתה עם סלטים ותיבול.
מרכיבים
- חומוס יבש500 גרם
- בצל גדול1
- שיני שום4-5
- פטרוזיליה טרייה1 צרור
- כוסברה טרייה1/2 צרור
- כמון טחון2 כפיות
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- פלפל שחור1/2 כפית
- מלחלפי הטעם
- סודה לשתייה1 כפית
- שמן לטיגון עמוקכמות מספקת
שלבים
- 1
משרים את החומוס היבש במים למשך 12-24 שעות, מחליפים מים מספר פעמים.
- 2
מסננים את החומוס היטב.
- 3
קוצצים דק את הבצל, השום, הפטרוזיליה והכוסברה.
- 4
מעבדים את החומוס, הירקות הקצוצים, התבלינים, המלח והפלפל במעבד מזון עד לקבלת תערובת פירורית גסה.
- 5
מוסיפים את הסודה לשתייה ומערבבים קלות.
- 6
מכסים ומעבירים למקרר לשעה לפחות.
- 7
מחממים שמן לטיגון עמוק בסיר או במחבת עמוקה.
- 8
יוצרים כדורים מהתערובת בעזרת כף פלאפל או ידיים רטובות.
- 9
מטגנים את הכדורים בשמן החם עד להזהבה מכל הצדדים (כ-3-5 דקות).
- 10
מוציאים את הפלאפל ומניחים על נייר סופג.
- 11
מגישים חם בפיתה עם תוספות.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
