הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטה תוניסאית חריפה קלאסית
מנה מסורתית · תוניסאית
מנת פסטה תוניסאית קלאסית, עשירה בטעמים חריפים ועשבי תיבול טריים, עם רוטב עגבניות עשיר ובשר טחון.
מרכיבים
- ספגטי400 גרם
- בשר בקר טחון300 גרם
- עגבניות מרוסקות400 גרם
- בצל גדול קצוץ1
- שיני שום קצוצות4
- רסק עגבניות2 כפות
- משחת האריסה (חריפה)2-3 כפות (לפי הטעם)
- כמון טחון1 כפית
- כוסברה טחונה1 כפית
- פפריקה מתוקה1 כפית
- שמן זית3 כפות
- מים1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- כוסברה טרייה קצוצה (לקישוט)לפי הצורך
שלבים
- 1
מבשלים את הספגטי לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.
- 2
בסיר גדול, מחממים שמן זית על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה.
- 3
מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עוד דקה עד שעולה ריח.
- 4
מוסיפים את הבשר הטחון ומפוררים אותו בעזרת כף. מטגנים עד שהבשר משחים.
- 5
מוסיפים את העגבניות המרוסקות, רסק העגבניות, משחת האריסה, כמון, כוסברה טחונה ופפריקה. מערבבים היטב.
- 6
מוסיפים את המים, מלח ופלפל. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כ-20 דקות, עד שהרוטב מסמיך.
- 7
מוסיפים את הספגטי המבושל לרוטב ומערבבים היטב. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים מעט ממי בישול הפסטה ששמרנו.
- 8
מגישים חם, מקושט בכוסברה טרייה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
