למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פסטה עם סלמון, שמנת ולימון כבוש
75% אותנטי · ים תיכונית-איטלקית
טוויסט מרענן למנה הקלאסית, עם תוספת של לימון כבוש שמעניק עומק טעם וניחוח ים תיכוני.
מרכיבים
- פסטה לינגוויני400 גרם
- פילה סלמון400 גרם
- שמנת מתוקה200 מ"ל
- שום2 שיניים
- חמאה1 כף
- שמן זית1 כף
- לימון כבוש (רק הקליפה)1/4 יחידה
- פטרוזיליה טרייה קצוצה3 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
שלבים
- 1
מבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן עד לדרגת אל דנטה. מסננים ושומרים כוס ממי הבישול.
- 2
קוצצים דק את קליפת הלימון הכבוש (מומלץ לשטוף היטב כדי להסיר עודפי מלח).
- 3
במחבת גדולה, מחממים חמאה ושמן זית. קוצצים את השום ומטגנים קלות.
- 4
מוסיפים את נתחי הסלמון למחבת ומטגנים כ-2-3 דקות מכל צד. מוציאים ומניחים בצד.
- 5
לאותה מחבת, מוסיפים את השמנת המתוקה ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים כ-3-4 דקות עד שהרוטב מסמיך.
- 6
מוסיפים את קליפת הלימון הכבוש הקצוצה והפטרוזיליה הקצוצה לרוטב. מתבלים במלח ופלפל (בזהירות עם המלח בגלל הלימון הכבוש).
- 7
מחזירים את הסלמון למחבת (אפשר לפורר) ומערבבים בעדינות.
- 8
מוסיפים את הפסטה המבושלת למחבת. מערבבים עד שהפסטה מצופה. מוסיפים ממי הבישול לפי הצורך.
- 9
מגישים מיד, מקושט עם פטרוזיליה טרייה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
