למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קובה נייה מסורתית
מנה מסורתית · מטבח מזרח תיכוני
קובה נייה קלאסית ועשירה, המורכבת מבשר בקר טחון טרי, בורגול דק, עשבי תיבול טריים ותבלינים. מוגשת כסלט או מנה ראשונה.
מרכיבים
- בשר בקר טחון טרי (מומלץ צוואר או שריר)500 גרם
- בורגול דק1 כוס
- בצל בינוני, קצוץ דק מאוד1
- פטרוזיליה קצוצה דק1/2 כוס
- נענע קצוצה דק1/4 כוס
- שום כתוש2 שיניים
- מיץ לימון טרי2 כפות
- שמן זית2 כפות
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוס טרילפי הטעם
- מים קרים1/4 כוס
שלבים
- 1
משרים את הבורגול במים קרים כ-15 דקות עד שהוא מתרכך. מסננים היטב וסוחטים עודפי מים.
- 2
בקערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבורגול המסונן, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הנענע, השום הכתוש, מיץ הלימון ושמן הזית.
- 3
מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם. לשים היטב עד לקבלת תערובת אחידה ודביקה.
- 4
אם התערובת יבשה מדי, מוסיפים מעט מים קרים. אם היא רטובה מדי, מוסיפים עוד מעט בורגול או בשר.
- 5
מעצבים את התערובת לכדורים קטנים או מניחים אותה כגוש שטוח על צלחת הגשה. ניתן גם ליצור צורות שטוחות עם חריצים בעזרת האצבעות.
- 6
מזלפים מעט שמן זית ומקשטים בעלי נענע טריים.
- 7
מגישים מיד.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
