למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
קובה נייה בסגנון עיראקי עם תוספות
85% אותנטי · מטבח עיראקי
וריאציה עיראקית מסורתית של קובה נייה, הכוללת תוספות אופייניות כמו בצל מטוגן, צנוברים קלויים ופפריקה.
מרכיבים
- בשר בקר טחון טרי (מומלץ צוואר)500 גרם
- בורגול דק1 כוס
- בצל בינוני, קצוץ דק1
- פטרוזיליה קצוצה דק1/2 כוס
- נענע קצוצה דק1/4 כוס
- שום כתוש1 שן
- כמון טחון1/2 כפית
- פפריקה מתוקה1/2 כפית
- מיץ לימון טרי2 כפות
- שמן זית2 כפות
- מלח
- פלפל שחור גרוס טרי
- מים קרים1/4 כוס
- בצל גדול, פרוס דק לטיגון1
- צנוברים קלויים2 כפות
- שמן לטיגון הבצללפי הצורך
שלבים
- 1
מכינים את בסיס הקובה נייה: משרים את הבורגול, מסננים וסוחטים. מערבבים בקערה את הבשר, הבורגול, הבצל הקצוץ, הפטרוזיליה, הנענע, השום, הכמון, הפפריקה, מיץ הלימון ושמן הזית.
- 2
מתבלים במלח ופלפל. לשים היטב ומוסיפים מים קרים לפי הצורך לקבלת מרקם נוח לעיצוב.
- 3
מטגנים את הבצל הפרוס בשמן עד להזהבה ופריכות. מסננים על נייר סופג.
- 4
קלויים את הצנוברים במחבת יבשה עד להזהבה קלה.
- 5
מעצבים את תערובת הקובה נייה לכדורים קטנים או מניחים כגוש שטוח על צלחת הגשה.
- 6
מפזרים מעל את הבצל המטוגן הפריך, הצנוברים הקלויים ומעט פפריקה נוספת.
- 7
מזלפים מעט שמן זית ומגישים.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
