הערכה משוערת של בינה מלאכותית
פטאייר תרד וגבינת ריקוטה
60% אותנטי · ים תיכונית-איטלקית
וריאציה יצירתית לפטאייר תרד, המשלבת את טעם התרד עם עדינות גבינת הריקוטה והוספת צנוברים קלויים למרקם פריך. הבצק יכול להיות בצק שמרים ביתי או בצק מוכן.
מרכיבים
- קמח400 גרם
- שמרים יבשים5 גרם
- סוכר1 כפית
- מלח1 כפית
- שמן זית3 כפות
- מים פושריםכ-250 מ"ל
- תרד טרי300 גרם
- גבינת ריקוטה250 גרם
- צנוברים קלויים50 גרם
- שום כתוש1 שן
- אגוז מוסקט מגוררקורט
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- ביצה טרופה (להברשה)1
שלבים
- 1
מכינים את הבצק: מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח. מוסיפים שמן זית ומים פושרים, לשים לבצק אחיד. מתפיחים כשעה.
- 2
מכינים את המילוי: חולטים את התרד במים רותחים, מסננים היטב וקוצצים. מערבבים בקערה את התרד הקצוץ, גבינת הריקוטה, הצנוברים הקלויים, שום כתוש, אגוז מוסקט, מלח ופלפל.
- 3
מרכיבים את הפטאייר: מחלקים את הבצק לכדורים, מרדדים לעיגולים. ממלאים בכף מהתערובת וסוגרים לצורת חצי סהר או כיס. מהדקים את השוליים.
- 4
אופים: מברישים בביצה טרופה ואופים בתנור שחומם ל-190 מעלות צלזיוס כ-20 דקות, עד להזהבה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
