למנה אחת · הערכה משוערת של בינה מלאכותית
תבשיל לוביה ועגבניות עם פלפלים קלויים
75% אותנטי · ים תיכונית-פיוז'ן
וריאציה יצירתית לתבשיל לוביה ועגבניות, המשלבת את המתיקות והעשירות של פלפלים קלויים.
מרכיבים
- לוביה ירוקה טרייה500 גרם
- עגבניות בשלות3 יחידות
- פלפלים אדומים גדולים2 יחידות
- בצל בינוני1 יחידה
- שיני שום2 יחידות
- שמן זית3 כפות
- רסק עגבניות1 כף
- מים או ציר ירקות1/2 כוס
- מלחלפי הטעם
- פלפל שחור גרוסלפי הטעם
- פפריקה מעושנת1/2 כפית
- פטרוזיליה קצוצה (לקישוט)חופן
שלבים
- 1
קולים את הפלפלים האדומים בתנור או על להבה ישירה עד שהקליפה משחירה. מעבירים לשקית ניילון לכמה דקות, ואז מקלפים ומוציאים את הגרעינים. קוצצים גס.
- 2
חותכים את קצות הלוביה ומסירים חוטים במידת הצורך. חותכים את הלוביה לקטעים באורך 3-4 ס"מ.
- 3
קוצצים את הבצל ומגרדים או קוצצים דק את שיני השום.
- 4
מגרדים את העגבניות הבשלות.
- 5
מחממים שמן זית בסיר גדול על אש בינונית. מטגנים את הבצל עד להזהבה.
- 6
מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה.
- 7
מוסיפים את הלוביה ומטגנים כ-5 דקות.
- 8
מוסיפים את רסק העגבניות והפפריקה המעושנת ומערבבים.
- 9
מוסיפים את העגבניות המגורדות, הפלפלים הקלויים הקצוצים והמים. מתבלים במלח ופלפל.
- 10
מביאים לרתיחה, מכסים, מנמיכים את האש ומבשלים כ-30-40 דקות, עד שהלוביה רכה והרוטב סמיך.
- 11
טועמים ומתקנים תיבול.
- 12
מגישים חם, מקושט בפטרוזיליה קצוצה.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
