90 דק'זמן
בינוניקושי
4מנות
—דירוג
ערכים תזונתיים
420 קק"לקלוריות
24 ג׳חלבון
28 ג׳פחמימות
23 ג׳שומן
הערכה משוערת של בינה מלאכותית
מפרום חצילים ברוטב פלפלים ולימון
60% אותנטי · מטבח ים תיכוני מודרני
וריאציה יצירתית למפרום חצילים, עם רוטב עשיר בפלפלים קלויים, עשבי תיבול טריים ונגיעת לימון.
מרכיבים
מנות4
- חצילים3 בינוניים
- בשר טחון (כבש או בקר)400 גרם
- בצל קצוץ1/2
- שום כתוש3 שיניים
- פלפלים קלויים (אדום וצהוב)2
- עגבניות קצוצות400 גרם
- מיץ לימון טרי2 כפות
- נענע קצוצה1/4 כוס
- פטרוזיליה קצוצה1/4 כוס
- ביצה1
- פירורי לחם1/3 כוס
- שמן זית3 כפות
- מים1 כוס
- מלח
- פלפל שחור גרוס
- פפריקה מעושנת1 כפית
שלבים
- 1
מכינים את החצילים והמילוי כמו במתכון הקלאסי, אך מטגנים קלות במקום לטגן עמוק.
- 2
קוצצים את הפלפלים הקלויים.
- 3
בסיר, מחממים שמן זית ומטגנים בצל ושום. מוסיפים עגבניות קצוצות, פלפלים קלויים, מים, מיץ לימון, מלח, פלפל ופפריקה מעושנת. מבשלים כ-15 דקות.
- 4
מוסיפים לסיר את עשבי התיבול (נענע ופטרוזיליה).
- 5
מסדרים את החצילים הממולאים ברוטב. מכסים ומבשלים על אש קטנה כ-40 דקות עד שהחצילים רכים והרוטב מתמזג.
דרגו את המתכון
בחרו בין כוכב אחד ל־5 כוכבים. אפשר לדרג כל מתכון פעם אחת בלבד.
עדיין אין דירוגים.
