Glavno jelo

Varijacija klasičnog jela s dodatkom dimljene paprike koja jelu daje poseban, bogatiji okus i aromu.

Kiseli kupus (repa) · Suhi svinjski trbuh (panceta) · Luk · Svinjska mast

Pojednostavljena verzija klasičnog jela, pogodna za one s manje vremena, uz dodatak kobasice za dodatni okus.

Kiseli kupus (repa) · Dimljena kobasica · Špek (dimljeni) · Luk

Tradicionalno jelo od kiselog kupusa i suhog mesa, bogato okusom i mirisom, idealno za hladnije dane.

Kiseli kupus (repa) · Suho svinjsko meso (rebra ili špek) · Luk · Svinjska mast ili ulje

Varijacija brodeta obogaćena mediteranskim biljem i povrćem, nudeći svježiji i aromatičniji doživljaj.

Jegulja · Žabe (bataci) · Crveni luk · Češnjak

Pojednostavljena verzija klasičnog brodeta, pogodna za one s manje vremena, ali još uvijek puna okusa.

Jegulja (očišćena i narezana) · Žabe (bataci) · Crveni luk (sjeckani) · Češnjak (mljeveni)

Tradicionalni dalmatinski brodet bogatog okusa, pripremljen s jeguljama, žabama, povrćem i začinima, kuhan polako do savršenstva.

Jegulja · Žabe (bataci) · Crveni luk · Češnjak

Kreativna verzija klasičnog jela, gdje pečene paprike dolaze s bogatim umakom od vrhnja i češnjaka, nudeći kremastiju teksturu.

Crvene paprike babure · Češnjak · Vrhnje za kuhanje · Maslinovo ulje

Tradicionalno jelo od pečenih paprika punjenih mješavinom češnjaka, peršina i maslinovog ulja, pečeno do savršenstva.

Crvene paprike babure · Češnjak · Svježi peršin · Maslinovo ulje

Tradicionalna dalmatinska salata od hobotnice, bogata okusom mora i svježinom povrća, savršena kao lagani obrok ili predjelo.

Hobotnica · Krumpir · Crveni luk · Peršin

Regionalna varijacija iz Kvarnera, gdje se često koristi drugačija mješavina riba i dodaju aromatičniji začini poput ružmarina, a ponekad i malo rajčice.

Mješavina bijele ribe (škarpina, grdobina, škampi) · Krumpir · Bijelo vino · Maslinovo ulje

Pojednostavljena verzija klasične gregade, idealna za brzi ručak. Koristi filetiranu ribu i manje povrća, zadržavajući osnovne okuse.

Filetirana bijela riba (oslić, pangasius) · Krumpir · Bijelo vino · Maslinovo ulje

Tradicionalna dalmatinska riblja juha, poznata po bogatstvu okusa i jednostavnosti pripreme. Osnova su bijela riba, krumpir i bijelo vino, začinjena češnjakom i peršinom.

Bijela riba (škarpina, orada, kovač) · Krumpir · Bijelo vino · Maslinovo ulje

Tradicionalna, bogata maneštra od slanutka s povrćem i dimljenim mesom, kuhana do savršenstva.

Slanutak (suhi) · Svinjska rebra ili koljenica (dimljena) · Krompir · Mrkva

Kreativna verzija juhe s dodatkom hrskave dimljene slanine koja daje poseban okus i teksturu.

Poriluk · Krumpir · Povrtni temeljac · Maslac

Tradicionalna kremasta juha od poriluka i krumpira, bogata okusom i hranjiva. Savršena za hladne dane.

Poriluk · Krumpir · Povrtni temeljac · Maslac

Baršunasto glatka i bogata krem juha od svježih šampinjona, vrhnja i aromatičnih začina. Savršena za hladne dane.

Šampinjoni · Maslac · Crveni luk · Češnjak

Baršunasto glatka i bogata juha od pečene bundeve, oplemenjena aromatičnim začinima i kremastom teksturom. Savršena za hladne dane.

Bundeva (hokaido ili muškatna) · Crveni luk · Češnjak · Povrtni temeljac

Tradicionalna i okrepljujuća juha od rajčice s dodatkom riže, savršena za hladne dane. Bogat okus rajčice upotpunjen je nježnom rižom.

svježe rajčice · riža · luk · češnjak

Varijacija na temu s dodatkom dimljene svinjetine koja jelu daje bogatiji i dublji okus.

Krpice (široki rezanci) · Kiseli kupus · Dimljena svinjska rebra ili vrat · Luk

Pojednostavljena verzija klasičnog jela, idealna za brzi ručak ili večeru, s kraćim vremenom pripreme.

Krpice (široki rezanci) · Kiseli kupus (naribani) · Šunka ili kobasica · Ulje